Ragoût de boeuf et haricots

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre de Cayenne.Ajouter le bœuf, petit à petit, et agiter pour bien enrober.Dans un four hollandais, sur feu moyen, dorer le bœuf dans 2 c cuillère à égoutter; mettre de côté

Dans la même casserole, faire sauter les oignons dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Ajoutez l’eau, la pâte de tomates, la sauge et le thym.Remettez le bœuf dans la casserole.Portez à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 1,25 heure en remuant de temps en temps

Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Remuez dans les haricots. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.