Ragoût de boeuf réconfortant ... tout comme grand-mère faisait

Mon mari et moi nous sentions sous le mauvais temps et aspirions à une soupe chaude réconfortante. Je l'ai vraiment servi. Je l'ai servi avec du pain chaud fait maison. Il a vraiment satisfait notre envie et fait des merveilles pour notre rhume.

Porter à ébullition, remuer et réduire le feu à feu doux.Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure, en remuant fréquemment (environ 20-30 minutes).
Versez la farine dans un sac en plastique (4 litres).
Placez les cubes de viande à l'intérieur et agitez vigoureusement.
Remuer la viande avec une cuillère en bois pour bien enrober.
Verser la viande et l'oignon haché finement dans le four néerlandais.
Attendez environ 1,5 minute, puis ajoutez 2 c. À thé d'ail.
le reste de la farine, le sel et le poivre.Laissez jusqu'à ce que doré.
(Attention à ne pas brûler l'ail).
Ajoutez les carottes finement hachées, le céleri finement haché, les oignons coupés en dés et remuez.
Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, les oignons en dés, le reste de l'ail, le persil, le thym, le basilic, puis remuez.
Bring to a boil, stir & reduce heat to low.Cover & simmer for 1.5 hours, stirrin frequently ( approx.every 20-30 minutes.).
Ajoutez les tomates compotées, les carottes tranchées et le céleri. Remuez bien et laissez cuire pendant 25 minutes.
Ajouter les champignons et les pois (le cas échéant) et remuer. Cuire 5 minutes.
Verser la soupe dans des bols et servir avec du levain grillé ou du pain français avec du beurre.
Laisser refroidir légèrement avant de manger (la soupe sera brûlante). Enjoy: 0).

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