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M. Starling
Ragoût de flanelle rouge
Quand j'étais enfant, tous les samedis soirs, c'était Red Flannel Night.Grandpa et moi portions nos sous-vêtements en flanelle rouge jusqu'au souper et grand-maman, la cuisinière, vêtue d'une longue robe en calicot et d'un chapeau de soleil. biscuits.Grandma a appris à faire le ragoût des générations précédentes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, porter les betteraves et 1 litre d'eau à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter en réservant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la cuisson. Épluchez et coupez les betteraves en dés; mettre de côté.
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Dans la même casserole, mélanger le corned beef, les carottes, la pomme de terre, le navet, l'oignon, les assaisonnements, le reste de l'eau et la cuisson réservée. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,25 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Incorporer les betteraves en dés; chaleur à travers.
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