Ragoût de maïs Hopi

Name: ragoût de maïs Hopi
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kg de boeuf haché; 2 large onions, diced; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 6 pommes de terre coupées en dés; Carottes de 400 grammes, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant une hominy blanche; 3 (227 grammes) boîtes de tomates pelées entières avec hachées; 2 boîtes de conserve (113 grammes) de piments verts hachés, avec jus; 3/4 litre de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Cette recette a été préparée par un ami anthropologue de l'Arizona et, compte tenu de l'utilisation de produits en conserve, elle remonterait aux années 20 au début des années 30. Épicé et copieux! Servir avec des tortillas chaudes.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément brun.
Incorporer les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.Saisir avec la poudre de chili et cuire environ 2 minutes.Ajouter les pommes de terre, les carottes, les pommes, les tomates et les piments dans un bouillon de bœuf.Assaisonner avec du sel et du poivre.Réduire le feu et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres..