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Ragoût de pommes de terre et de calmars
Un ragoût facile et savoureux aux saveurs espagnoles. Servi seul, il peut être servi comme tapas ou comme plat principal sur des nouilles au beurre.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
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Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail et faire sauter 10 minutes.
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Ajouter la tomate et le laurier et faire sauter 3 minutes de plus.
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Ajouter le vin et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 4-5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poisson et le safran et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.
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Ajouter les calmars et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 2 minutes.
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Assaisonner selon l'envie.
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Servir sur des nouilles au beurre.
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