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Tina Turbin
Ragoût de porc et de champignons
Le porc salé cuit lentement est succulent dans une délicieuse sauce à la tomate recouverte de nouilles.Il change agréablement du rôti de porc ordinaire.Je le sers avec du brocoli ou des haricots verts à côté. — Connie McDowell, Greenwood, Delaware
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Ingrédients
- 1 filet de porc (300 grammes)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates concassées en conserve, divisées
- 1 cuillère à soupe de tomates séchées au soleil, hachées (non emballées dans de l'huile)
- 1-1/4 cuillères à café de sarriette séchée
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons frais tranchés
- A cup with a capacity of 80 ml containing sliced onion
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des nouilles aux œufs cuites chaudes
Préparation
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Frotter le porc avec du sel et du poivre; coupé dans la moitié. Dans une cocotte minute, combiner la fécule de maïs, un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates concassées, des tomates séchées et de la sarriette. et cuire à feu doux pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Retirez la viande et coupez-la en tranches. Incorporer le jus de cuisson jusqu'à consistance lisse; servir avec du porc et des nouilles.
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