Ragoût de poulet à la mijoteuse et de courge musquée

Name: ragoût de poulet à la mijoteuse et de courge musquée
Cook time: 495 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 60 litres d'huile végétale, divisée; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 1 piment jalapeno, graines et membranes enlevées, émincées; 1 piment de Thaïlande, graines et membranes enlevées, émincées; Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 1.25 courge musquée, pelée et coupée en centimètres; 5 brins de thym frais; 3 feuilles de laurier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût

Ce ragoût de poulet crémeux est bon marché, copieux et sain. Servir avec du couscous ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner la farine avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu dans un récipient avec un couvercle. Détruire les morceaux de poulet dans la farine pour bien les enrober.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et mélanger le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement bruni, 4 à 5 minutes par lot. Mettez les morceaux de poulet dorés dans la mijoteuse.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.Ajouter l'ail, le piment jalapeno et le piment Chili; continuer la cuisson et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 2 à 3 minutes.
Verser le vin blanc sur le mélange d'oignons; cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit réduit, 2 à 3 minutes; transférer à la mijoteuse.
Incorporer le bouillon de poulet, la courge musquée, le thym et les feuilles de laurier dans le mélange de poulet dans la mijoteuse, en s'assurant que les solides sont tous immergés dans un liquide.
Cuire à feu doux pendant 7,5 à 7,5 heures. Incorporer la crème sure dans le ragoût et assaisonner de sel et de poivre; poursuivre la cuisson 30 minutes de plus.Mettez le persil dans le ragoût.