Ragoût de venaison cinq étoiles

Name: ragoût de venaison cinq étoiles
Cook time: 610 min
Total time: 1120 min
Yield: 12
Ingredients: 900 g de cubes; Vinaigrette française de 0,5 (454 grammes) bouteille (comme Wishbone®); 2,5 cm de sel et de poivre noir au goût (facultatif); 2,5 cm de sel et de poivre noir au goût (facultatif); 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 60 litres d'huile végétale; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 2 boites de bouillon de boeuf; 170 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre; 1/4 cuillère à café de paprika; 1 gousse d'ail émincée; 1 ( 28 gram ) package dry onion soup mix; 10 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de centimètre; 4 carottes, pelées et coupées en morceaux; 3 branches de céleri, tranchées; 1 large onion, chopped; 1 paquet (284 grammes) de pois congelés, décongelés; 1 paquet (284 grammes) de choux de Bruxelles congelés, décongelés (facultatif)

J'ai créé ce ragoût en incorporant des ingrédients provenant d'un certain nombre de recettes différentes. C'est un gagnant sûr, sans goût de gibier.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la venaison et la vinaigrette française dans un bol non métallique jusqu'à ce que la venaison soit bien enrobée. Recouvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
Retirez la venaison de la marinade, enlevez l'excès et placez les cubes de venaison dans un bol propre.Déliminez le reste de la marinade.Saisissez la venaison avec du sel assaisonné, du sel et du poivre; saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les cubes de venaison et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes.Lorsque les cubes de venaison brunissent, fouetter ensemble la pâte de tomate et le bouillon de bœuf cuire jusqu’à ce que la pâte de tomate soit dissoute.Amener dans l’eau, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde en poudre, le paprika, l’ail, le mélange pour soupe à l’oignon, les pommes de terre, les carottes, le céleri, les oignons hachés, les pois, les choux de Bruxelles et les cubes de cerf brunis
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le gibier, les pommes de terre et les carottes soient tendres, 10 à 12 heures.