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CoyoteChile
étonnante chaudrée de poisson de cathy
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Ingrédients
Préparation
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Placer les lanières de bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif.Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le laisser égoutter. Essuyer la graisse du pot en réservant environ 1 cuillère à soupe.Chauffer à feu moyen et faire revenir les oignons dans la graisse de bacon réservée jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
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Ajoutez les pommes de terre et remplissez-les avec juste assez d’eau pour les couvrir. Amenez à ébullition, puis laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 5 minutes.Ajoutez les morceaux de poisson, le lait évaporé, le lait entier et le beurre.Portez à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre au goût.Faites casseroles et recouvrez de lard émietté.
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