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Gitano
Ragoût de voleur de poulet
Imprimé à l'origine dans le livre de cuisine Mayberry de Tante Bee, ce ragoût copieux à base de tomate a un goût un peu comme un piment doux avec un goût fumé de poulet frit.Ne laissez pas les fèves de lima vous décourager. Variante: deux livres de bœuf peuvent être substituées au poulet.
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Ingrédients
Préparation
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Fariner le poulet.
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Dans une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile.
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Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient clairs, en remuant de temps en temps.
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Ajouter les tomates, l'eau et les assaisonnements.
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Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque tendre.
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Sortez le poulet et enlevez les os et la peau.Laissez la viande de poulet en morceaux assez gros.
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Remettre le poulet dans le ragoût et ajouter le maïs et les haricots de Lima.
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Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Servir chaud.
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