Ragoût épicé aux tomates et pois chiches

Name: ragoût épicé aux tomates et pois chiches
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cuillère à soupe d'huile; 1 onion, sliced; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de paprika sucré; 170 g de purée de tomates; 170 g de purée de tomates; 250 g de pois chiches cuits (j'ai utilisé des conserves, égouttées); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; sel et poivre

Cette recette provient également du livre de recettes végétariennes rapide de Family Circle et est le ragoût / soupe idéal pour une nuit froide. Il est copieux, facile à préparer, a un goût super délicieux et est sain aussi. Que pouvez-vous demander de plus? :) Je l'ai un peu modifié pour qu'il produise une plus petite quantité et respecte encore plus mes goûts. J'espère que tu apprécies.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Incorporer l'oignon et l'ail.Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et légèrement bruni.
Mélanger les épices et cuire pendant 1-2 minutes.
Incorporer les tomates hachées, la purée de tomates et les pois chiches.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Assaisonnez bien avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Juste avant de servir, incorporez le persil.

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