Ratatouille à l'indienne

Name: ratatouille à l'indienne
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 2.5 grande courgette, coupée en rondelles; 2,5 grande aubergine, coupée en cubes d'un centimètre; 1 poivron vert, coupé en rondelles; 1 large onion, finely sliced; 4 gousses d'ail, broyées et hachées; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 397 grammes de tomates en conserve hachées; 397 grammes de tomates en conserve hachées; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée; 1 cuillère à café de garam masala

Mélange de légumes méditerranéens avec une touche indienne, épicé. J'ai posté ceci pour servir avec la recette 302800. Je dois ajouter que c'est aussi très bon avec un curry. Simple et bon marché à préparer, tout le monde peut préparer ce plat.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter le cumin et les graines de moutarde, faire frire pendant 2 minutes.
Ajoutez la courgette, l'aubergine, le poivron, les oignons et l'ail.Fiez frire pendant 5 minutes.
Ajouter le curcuma, la poudre de chili, la coriandre moulue, le cumin et le sel, cuire 5 minutes en remuant pour que le mélange ne brûle pas.
Mélangez la purée de tomates avec les tomates hachées et l'eau, ajoutez-les au couvercle avec un couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Incorporer les feuilles de coriandre fraîche et le garam masala, cuire 5 minutes.
Servir avec un curry à la viande ou du POULET RÔTI FOURRÉ INDIEN, super.