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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ratatouille aux saucisses
 
 
PortionsPTM55 min

Ratatouille aux saucisses


"Nous avons apprécié ce plat copieux et savoureux pendant des années", raconte Diane Halferty de Tuscon, en Arizona. "Je l'ai concocté lorsque nous vivions dans une grande ferme et que nous avions beaucoup de légumes et de saucisses fraîches à disposition." À la rigueur, la sauce à spaghetti préparée peut être utilisée à la place des tomates fraîches, suggère-t-elle.

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Préparation

  1. Couper les aubergines en 2-in.x 0.5-in.strips; déposer dans un bol.Ajouter les courgettes et la farine; mélanger pour enduire
  2. Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen; cuire les aubergines et les courgettes en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ajouter de l'huile au besoin. Transférer les légumes dans un plat graissé peu profond.
  3. Dans la même poêle, faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à tendreté; déposer à la cuillère sur le mélange d'aubergines. Saucisse brune dans la poêle; égoutter.Couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que plus rose.
  4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire sauter les poivrons verts pendant 3 minutes.Ajouter les tomates, l'eau et les assaisonnements; cuire à feu vif pendant 2 minutes.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Égoutter la saucisse; déposer sur les oignons.Trop avec le mélange de poivron vert
  5. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 20 minutes. Saupoudrer de fromage; Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.



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