Brownies truffés à la framboise

Name: brownies truffés à la framboise
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 170 grammes de chocolat aigre-doux, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 12 framboises fraîches; GLAÇAGE:; 170 grammes de chocolat aigre-doux, haché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 12 framboises fraîches

"C'est un dessert tellement sophistiqué!", Confesse Rhapsodizes Agnes Ward, à Stratford, en Ontario. "Chaque brownie riche et fondant ressemble à un fudge regorge de framboises fraîches et charnues, surmontées d'une ganache rêveuse et douce-amère. tous ages!"

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre; remuer jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre et la vanille.Ajouter le mélange au chocolat.Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter graduellement au mélange de chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les framboises.
Étaler dans un 9-in graissé. plat de cuisson carré. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ne pas trop cuire). Refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat, la crème et la confiture.Passer au micro-ondes à puissance 50% pendant 2-3 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en brassant deux fois.Transférer dans un petit bol; incorporer la vanille.Placez dans un bol d'eau glacée; remuer pendant 3-5 minutes.Avec un batteur à main, battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.
Découpez un petit trou dans un coin d'un sac en plastique refermable très résistant. insérer 825 astuce étoile.Remplir d'une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un glaçage.Etaler le glaçage restant sur les brownies.Couper en 12 barres.Passer une rosace de chocolat au centre de chaque brownie; garnir d'une framboise.Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris.Réfrigérez les restes.