Ravioli de feta à la patate douce rôtie

Une recette étonnamment facile et relativement rapide (la plupart du temps sert à faire rôtir la pomme de terre) pour de délicieux petits raviolis.gratuit avec une sorte de sauce tomate-beurre et sauge.Par ailleurs, du Chicago Tribune.

Chauffer le four à 350 degrés.
Mélanger les patates douces avec 1 cuillère à thé d'huile, le sel et le poivre; déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à tendreté de la fourchette, environ 1 heure.
Pendant ce temps, chauffer la cuillère à thé d'huile restante dans une poêle moyenne à feu moyen; ajouter des oignons.
Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ramolli et commence à brunir, environ 5 minutes.Laisser de côté.
Écraser les pommes de terre dans un grand bol, en laissant le mélange un peu épais; incorporer les oignons et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Disposez 16 peaux de wonton côte à côte sur une surface de travail sèche.Spoon 1 cuillère à soupe de remplissage dans le centre de chacune des 16 peaux; brosser légèrement les bords avec de l'eau.
Garnir des 16 peaux restantes; expulsez les poches d'air. Appuyez sur pour sceller.
Transférer les raviolis dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et saupoudré de farine; placer au congélateur jusqu'à la prise, environ 5 minutes.
Chauffer 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif; ajouter les raviolis.Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 2 minutes.
Drainer; répartir dans quatre assiettes.Aspirer de sauce ou de beurre de sauge.

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