Relish de canneberge à la patate douce

Name: relish de canneberge à la patate douce
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, décongelées; 1 orange naval moyen, pelé et sectionné; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 piment jalapeno, épépiné, en option; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

Les patates douces sont une surprise savoureuse dans ce goût légèrement acidulé. Il est délicieux servi aux côtés de dinde, de jambon ou de porc.

Ingrédients

Préparation

Mettre les patates douces dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer; mettre de côté.
Au robot culinaire, combiner les canneberges, l'orange, le sucre et le jalapeno, si désiré; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Transférer dans un bol; incorporer la patate douce, les pacanes, la coriandre, le sel et la cannelle.Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.