Relooking crème française

Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le jus de citron, le ketchup, le sucre, l'oignon, la sauce Worcestershire, le sel, la moutarde, la poudre d'oignon et la poudre d'ail; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Pendant le traitement, ajouter progressivement l'huile en filet régulier. Traiter jusqu'à épaississement.Transférer dans un bol; incorporer le mélange de fécule de maïs.Couvrir et conserver au réfrigérateur.