Relooking rigatoni, bacon et asperges

Name: relooking rigatoni, bacon et asperges
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Asperges fraîches de 400 grammes, parées et hachées grossièrement; 1 paquet (454 grammes) de rigatoni; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème moitié-moitié; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Parmigiano-Reggiano râpé; 8 tranches de bacon cuites et émiettées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Parmigiano-Reggiano râpé

Ne serait-il pas formidable de trouver un plat digne d'une entreprise qui impressionne non seulement par son goût, mais aussi par son nombre de nutrition? Ce plat est à la hauteur des attentes. - Joanie Fuson, Indianapolis, Indiana

Ingrédients

Préparation

Remplissez une .stockpot 0,75 avec de l'eau; porter à ébullition.Ajouter les asperges; cuire, à découvert, 3 minutes ou jusqu'à tendreté.Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter et laisser tomber immédiatement dans de l'eau glacée. Égoutter et éponger.
Remettez l'eau à ébullition; faire cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage.En attendant, dans une petite casserole, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute.Incorporer la crème.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer le fromage mozzarella jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Égoutter les rigatoni; retourner à la casserole. Incorporer les asperges, le bacon, le persil, le sel, le poivre et la sauce à la crème. Saupoudrer de fromage Parmigiano-Reggiano.