Repas de midi

Graisser un moule carré de 1 cm d'épaisseur et tapisser la base de papier sulfurisé.Placez les raisins secs et le cognac dans un bol et laissez tremper pendant environ 30 minutes.Mettez le chocolat, le beurre et le sirop dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Incorporer les biscuits Graham, les amandes, les cerises, les raisins secs et l'eau-de-vie.Tourner le mélange dans le plat préparé et laisser refroidir.Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour faire la garniture: placez le chocolat et le beurre dans une petite casserole et mettez-les sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Mélangez et versez sur la base du biscuit. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit pour servir.Pour un effet décoratif, marquez de légères lignes ondulées sur la garniture au chocolat avec une fourchette avant de la laisser reposer au réfrigérateur.