Requin mozambicain

Name: requin mozambicain
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron, jus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à café de gingembre, haché; 1/2 cuillère à soupe d'ail, émincé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 454 grammes de steaks de requin; 2 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à soupe d'ail, émincé; 3 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à café de coriandre, moulues; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de persil haché

Faites et partagez cette recette de requin mozambicain à partir de.

Ingrédients

Préparation

Pour faire la sauce, mélanger le jus de citron, le brandy, la mayonnaise, le gingembre et l'ail dans un bol à mélanger. Mettre de côté.
Pour faire les épices de poisson, mélangez le sel, la coriandre et le poivre noir dans un petit bol à mélanger. Laissez-les de côté, mais gardez-les à portée de main.
Dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive.Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le requin.Saisissez chaque morceau avec les épices de poisson et continuez de cuire à la poêle.
Une fois que chaque morceau est croustillant d'un côté, retournez et répétez la procédure d'assaisonnement.
Ajouter la sauce dans la casserole et commencer à réduire.
Ajoutez la cannelle et l'ail.Lorsque la sauce est brune et épaisse et que le requin est bien cuit, retirez la casserole du feu.
Placez le requin sur chaque assiette et nappez-le de sauce brune. Garnir de persil haché et servir.