Restaurant pizza crust (machine à pain)

Name: restaurant pizza crust (machine à pain)
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 slices, 4
Ingredients: 170 litres d'eau chaude; 1 1/2 cuillères à café de levure de machine à pain; 2 cuillères à café de sucre cristallisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à pain; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

C’est une variante de la recette de la croûte de pizza de California Pizza Kitchen, trouvée dans un livre de recettes de copie. Elle est simple et se conserve bien au congélateur pendant au moins deux semaines.

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant.
Sélectionnez le réglage "pâte" et appuyez sur "démarrer".
Une fois le cycle terminé, rabattez la pâte et étalez-la sur une surface enfarinée à la forme et à l'épaisseur souhaitées.
Graisser un plat à pizza et saupoudrer de farine de maïs.
Transférer la pâte dans le moule et laisser lever jusqu’à doubler de volume.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 375 degrés.
Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite - environ 5 minutes.
Retirer du four et ajouter les garnitures désirées.
Poursuivre la cuisson à la cuisson désirée.