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Kimberly Anne Thomas
Reuben mac n cheese
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Ingrédients
- Sel
- Pâtes cavatappi de 400 grammes, pâtes creuses en forme de tire-bouchon ou autre forme raccourcie
- 2 tranches de pain de seigle
- 3 cuillères à soupe de beurre, plus
- Un peu de beurre, pour beurre toast
- Feuilles de persil frais
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde brune épicée (recommandée (Gulden's)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar jaune râpé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du gruyère déchiqueté
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar jaune râpé
- 300 grammes de bœuf salé de bonne qualité, tranché aussi épais que du bacon, haché
- Choucroute de 400 grammes, rincée et bien drainée
Préparation
-
Amener une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Saler l'eau et cuire les pâtes al dente.
-
Pendant que les pâtes cuisent, faire griller le pain de seigle au grille-pain puis au beurre chaud. Hacher grossièrement le pain et le placer dans un robot ménager.Ajouter le persil et le paprika au pain et les transformer en chapelure, réserver.
-
Faire chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter le beurre et fondre, incorporer la farine au fouet pendant 1 minute, puis lait. Saler et poivrer la sauce, épaissir la sauce pendant 5 à 6 minutes, puis incorporer la moutarde.Faire fondre sauce.
-
Préchauffer le gril.
-
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la marmite chaude. Mélangez les pâtes chaudes avec la viande hachée et la choucroute, ajoutez la sauce au fromage et enrobez-la. .
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