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THEAUNT708
Rigatoni à la feta, tomates, artichauts et olives kalamata
Inspiré par un membre de la recette HeatherDiane soumis il y a plus de 10 ans. J'ai adoré les influences grecques de la recette originale et l'ai poussée au niveau supérieur en ajoutant certains de mes ingrédients préférés. C'est plein de saveur! Je le sers à la famille et aux invités qui préfèrent un repas sans viande.Servez avec un pain croustillant et une salade, et vous êtes dorés! Prendre plaisir.
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Ingrédients
- 227 grammes de pâtes rigatoni, toutes les pâtes feront l'affaire, cuisez selon les instructions sur l'emballage, prévoyez du temps pour cela.
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 gousses d'ail émincées
- A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, sliced
- 425 grammes de tomates en conserve en dés, avec jus
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du persil plat frais, haché, divisé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Artichauts marinés de 198 grammes, légèrement égouttés
- 113 grammes d'olives Kalamata, coupées en deux, ajoutez-en plus à votre goût
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage feta, émietté, divisé, peut utiliser moins
Préparation
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Faites chauffer une grande casserole d’eau pour faire bouillir les pâtes, ajoutez du sel si désiré.Cuire le Rigatoni selon les instructions pour l’emballage. (Peut durer jusqu’à 13 minutes) Égoutter.
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Pendant ce temps.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
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Ajouter l'ail, les oignons verts et l'origan; faire sauter 60 secondes ou plus, jusqu'à ce que les oignons verts ramollissent légèrement. Attention à ne pas brûler l'ail.
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Ajouter la tomate, les cœurs d'artichauts, 0,5 tasse de persil et le jus de citron; Mélanger, laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Environ 5 à 7 minutes.Ajouter les olives Kalamata, bien mélanger et bien réchauffer.Peut laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres.Remarque: ne pas ajouter les olives kalamata trop tôt les goûter, à moi.
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Ajoutez des rigatoni au mélange de tomates et une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage, mélangez doucement.
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Couvrir du reste d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage, éventuellement du persil.
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Sers immédiatement.
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