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TRULY SCRUMPTIOUS
Rigatoni aux saucisses et crème
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole épaisse; ajouter la saucisse et brunir.
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Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate, le sucre, les graines de fenouil broyées et le basilic; remuer et cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
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Amener 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter toutes les pâtes en même temps; bien mélanger.
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Lorsque la sauce est prête, mettez la moitié et la moitié dans un bol et ajoutez-y un peu de sauce piquante pour tempérer le lait.Ajoutez le lait au reste de la sauce.Lorsque le rigato est cuit al dente, égouttez mettre dans un grand bol. Ajouter la sauce et remuer pour bien enrober.
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Garnir de feuilles de basilic et servir avec du parmesan frais.
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