Risotto petit-déjeuner à la saucisse

Name: risotto petit-déjeuner à la saucisse
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,33 à 1,5 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Liens de saucisse de dinde italienne de 300 grammes, sans boyaux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz arborio non cuit; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 tomate moyenne, hachée

«Ce risotto léger, savoureux et peu coûteux complète de manière surprenante un menu de brunch traditionnel», écrit Jennifer Dines, de Brighton, dans le Massachusetts. «Ses amis m'ont beaucoup complimenté, ajoute-t-elle.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer le bouillon et garder au chaud. Dans une grande poêle antiadhésive, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; égoutter et mettre de côté.
Dans la même poêle, faites sauter le riz, l'ail et le poivre dans l'huile pendant 2-3 minutes.Remettez les saucisses dans la poêle.Ajoutez soigneusement 1/4 litre de bouillon chauffé.Cuire et brasser jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Ajouter le reste du bouillon, 130 litres à la fois, en brassant constamment. Laisser absorber entre les ajouts.Cuire juste jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et le riz presque tendre.Le temps de cuisson total est d'environ 20 minutes.Ajouter la tomate et bien chauffer.Servez immédiatement.