Riz au lait (kheer)

Name: riz au lait (kheer)
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc non cuit; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 4 gousses de cardamome; 2 cuillères à café d'eau de rose; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes finement hachées

C'est un très célèbre désert pakistanais, cuit en mélangeant du riz et du lait.Il a un goût très nutritif et très riche.Serve chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Placer le riz dans un petit bol et couvrir d'eau. Laisser tremper pendant une heure.
Égouttez le riz et placez-le dans une grande casserole épaisse avec le lait à feu doux. Cuire à couvert pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Incorporer le sucre et la cardamome et cuire encore 20 minutes.
Retirer du feu et incorporer l'eau de rose. Servir garni d'amandes.