Riz basmati à la croûte de pomme de terre

Name: riz basmati à la croûte de pomme de terre
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 2-3 , 2-3
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz basmati blanc; 1 litre d'eau (peut utiliser du bouillon de poulet si désiré avec de l'eau); sel de mer, au goût; 2 pommes de terre moyennes, pelées et émincées (j'aime utiliser des pommes de terre à chair jaune); 1 gousse d'ail, émincée

Délicieux avec recipe254525.Persian comme je crois bien que cela ait été inspiré par une modification de recipe233347 qui, à mon avis, n’est pas irakienne.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
Incorporer le riz trempé égoutté et cuire pendant 1 minute.
Apportez de l'eau et du bouillon si vous utilisez à ébullition, ajoutez du sel de mer au goût, ajoutez du riz, portez à ébullition et faites bouillir exactement 8 minutes, égouttez.
Faites fondre 60 litres de beurre et incorporez les pommes de terre en rondelles et le sel de mer au goût.
Dans un pot à fond épais avec un couvercle bien ajusté et un rebord bas, disposez les tranches de pomme de terre en superposant deux couches recouvrant le fond du pot (en utilisant tout le beurre dans lequel elles ont été brassées).
Saupoudrer d'ail.
Répartir uniformément le riz mi-cuit sur les pommes de terre et l'ail, et déposer le beurre fondu restant sur le riz.
Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen doux ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Bien retirer peut prendre un peu de pratique, mais il est préférable d’immerger le pot dans de l’eau froide pendant 30 secondes en prenant soin de ne pas mettre d’eau dans le pot! Puis retournez -.
Enjoy!