Riz brun Salade d'Endive Belge

Name: Riz brun Salade d'Endive Belge
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun non cuit; 1/4 litre d'eau; Endive de Belgique, hachée; 0.125 red onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou au goût; sel et poivre noir au goût

Besoin d'une collation saine ou d'un déjeuner qui vous tiendra rassasié? L'endive de Belgique et le riz brun sont parfaits pour un déjeuner rafraîchissant.Pour plus d'une portion, multipliez-vous. Cette recette conviendrait également pour les pique-niques d'été ou d'automne! Ajoutez des fruits finement hachés tels que des oranges ou des pommes.

Ingrédients

Préparation

Amener le riz brun et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, soit 45 à 50 minutes. Laisser le riz refroidir.
Placez le riz, l'endive et l'oignon rouge dans un grand bol. Arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger.