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ArianeK
Salade de carottes marinées de tante dorothy
Cela fait des années que c'est un favori de la famille. La clé de cette recette n'est pas de trop cuire les carottes et de laisser mariner toute la salade au moins 12 heures.Pour une présentation spectaculaire au moment de servir, décorer le dessus avec des anneaux de chaque couleur de poivron et rondelles d'oignon.Servez seul ou sur un lit de laitue.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les carottes dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir.Amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Ne pas trop cuire, les carottes doivent être fermes mais faciles à croquer.Drainer et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisine.
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Dans le récipient d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, mélanger la soupe aux tomates, le sucre, l'huile, le vinaigre, le poivre de Cayenne, le sel et la poudre de moutarde. Laisser reposer environ 3 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse.
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Dans un grand bol, mélanger les carottes, les poivrons verts, rouges et jaunes et l'oignon. Mélanger avec la vinaigrette, couvrir et réfrigérer toute la nuit.Plus la salade est longue, plus elle est cuite.
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Nutrition
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