Riz de coco jaune

Name: riz de coco jaune
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du riz blanc à grains longs; 1/3 litre d'eau; 400 ml de crème de noix de coco; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; Fil de safran de 2,5 cm

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Ingrédients

Préparation

Faire tremper le riz dans un grand bol d'eau froide pendant 30 minutes.
Versez le riz dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide pour éliminer tout excès d'amidon. Rincez jusqu'à ce que l'eau traverse le riz clair.
Placez tous les ingrédients dans une grande casserole à fond épais. Couvrir avec le couvercle et porter à ébullition. Remuer de temps en temps.
Réduire le feu. Laisser mijoter la casserole et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Retirer du feu et garder couvert. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.