Karjalan piirakka (tarte carélienne) au beurre d'œuf

Name: karjalan piirakka (tarte carélienne) au beurre d'œuf
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, à la température ambiante; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 cuillère à café de sel; 130 litres d'eau; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, à la température ambiante; 2 œufs durs, hachés; Poivre blanc fraîchement moulu de 2,5 cm; 2,5 g de gingembre moulu

Ceci est très bon servi avec Hapankaalikeitti (soupe finlandaise de choucroute). Cette recette réclame une garniture au riz, mais d'autres garnitures traditionnelles incluent la purée de pommes de terre, la viande, le poisson et le fromage.Posted for Zaar World Tour 05

Ingrédients

Préparation

Répartissez environ 3 cuillères à soupe de garniture uniformément à chaque tour.
Dans une casserole, mélanger l'eau et le riz. Porter à ébullition.
Remuez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le lait, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé et que le riz soit doux et crémeux.
Préchauffer le four à 450 ° F
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pour la pâtisserie:
Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'eau, le sel, le seigle et les farines blanches pour obtenir une pâte ferme.
Façonnez la pâte en bûche, coupez-la en 16 portions et formez-les en rondelles.
Sur une planche légèrement farinée, déroulez chaque tour en un cercle de centimètre.
Spread about 3 tablespoons of filling evenly on each round.
Plier deux bords opposés de la pâte sur la garniture et pincer les bords de la pâte vers le centre pour obtenir une pâte de forme ovale, en laissant environ un centimètre de la croûte recouvrir la garniture et laisser le centre de la garniture exposé.
Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le lait chaud et badigeonner les pâtisseries.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, en brossant une fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées sur les bords.
Retirer du four et brosser à nouveau.
Pour le beurre d'œuf :.
Dans un petit bol, crémer le beurre. Incorporer les oeufs.
Assaisonner avec du poivre blanc et du gingembre moulu, si désiré.
Rendement: Un bol d’une capacité de 1/4 litre contenant
Refroidissez les pâtisseries et servez-les avec le beurre aux œufs à la température ambiante.