Riz espagnol chipotle

Name: Riz espagnol chipotle
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long non cuit; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sweet onion, chopped; 5 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 (411 grammes) peut muir glen dés tomates rôties au feu (inclure le jus); Bouillon de poulet 2/5 litres; 2 piments chipotle en conserve dans de l'adobo, hachés finement (avec 2 c. À thé de sauce adobo); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives noires tranchées, égouttées; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Un riz chipotle audacieux et fumé qui se marie très bien avec un barbecue, un plat espagnol ou mexicain. Vous ne pouvez utiliser qu'un seul chipotle si vous n'aimez pas votre riz aussi épicé que nous.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l'oignon haché et l'ail émincé.
Cuire jusqu'à tendreté et légèrement doré.
Ajouter le riz, faire sauter pendant environ une minute.
Incorporer le reste des ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le soit absorbé.
Laisser s'asseoir tranquillement pendant 5 minutes.
Fluff avec une fourchette et servir garni de feuilles de coriandre, si vous utilisez.