Riz espagnol de style californien

Name: riz espagnol de style californien
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées en dés; A cup with a capacity of 190 ml containing chopped onion; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long non cuit; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de bœuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge coupé en dés; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites

Dans les années 1920, ma grand-tante Mable vivait avec ses quatre enfants dans une ancienne tente d’armée de la Première Guerre mondiale. Elle devait faire preuve de créativité dans la cuisine et c’était un plat sur lequel elle comptait.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever à des serviettes en papier. Égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Dans le jus de cuisson, faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté. Retirer et mettre de côté.
Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le riz; cuire et remuer jusqu'à coloration dorée. Réduire le feu; incorporer le bouillon.Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Incorporer le bacon, l'oignon, les poivrons et les tomates.Couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et la majeure partie de absorbée.