Hamburgers aux haricots noirs avec salade de chipotle

Name: hamburgers aux haricots noirs avec salade de chipotle
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés; 6 cuillères à soupe de chapelure panko (japonaise); A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge finement haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 2 blancs d'œufs légèrement battus; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe plus 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à soupe de piment chipotle émincé dans une sauce adobo; 1-1/2 cuillère à café de sucre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant un mélange de salade de chou; 2 green onions, chopped; 4 pains à hamburger de blé entier, divisés

Nous aimons manger sans viande au moins un jour par semaine, aussi je garde toujours des conserves de haricots dans le garde-manger pour des repas rapides, comme celui-ci. — Deborah Biggs, Omaha, Nebraska

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, écrasez les haricots. Ajoutez le panko, l'oignon, le poivron rouge, la coriandre, les blancs d'œufs, l'ail et le sel; bien mélanger.Mettez le mélange de haricots dans quatre galettes; réfrigérer 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez le vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile, le piment chipotle et le sucre; incorporer le mélange de salade de chou et les oignons. Refroidissez jusqu'au moment de servir.
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les hamburgers dans le reste de l'huile à feu moyen pendant 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Servir sur des petits pains avec salade de chou.