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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Riz et poulet épicé à l'ananas
 
 
4 PortionsPTM50 min

Riz et poulet épicé à l'ananas


Les morceaux de poulet sont enrobés d'une épice d'herbes et d'épices richement assaisonnée, cuits au four avec des tranches d'ananas et servis sur du riz au jasmin et à l'ananas.

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Préparation

  1. Égoutter les ananas; réserver 1 cuillère à soupe de jus.Chop 2 tranches d'ananas; mettre de côté pour le riz.
  2. Dans un petit bol, mélanger le jus réservé, la poudre d’ail, le thym, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque, le sel et la cannelle, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Disposer le poulet sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.Assaisonner avec du sel et du poivre.Amener chaque poitrine avec le mélange d'épices sur et sous la peau.Placer deux tranches d'ananas sur chaque poitrine.Cuire au four à 170 degrés de 0 à 0 minutes, ou jusqu'à la température interne le poulet atteint 70 degrés et n'est plus rose au centre (Remarque: si vous utilisez des cuisses de poulet, le temps doit être augmenté de 15 à 25 minutes).
  4. Faire cuire l'huile d'olive, l'oignon rouge et le poivron rouge à feu moyen-vif dans une casserole moyenne pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Ajouter le riz et l'ananas hachés à la casserole, cuire encore 3 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.Réduire le feu laisser mijoter et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.Ajouter le basilic haché; Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
  5. Disposer le riz et le poulet sur 4 assiettes pour le service. Peler avec du basilic haché supplémentaire, si désiré.


Nutrition

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