Riz frit aux légumes aromatiques (éventail su cai chao)

Name: riz frit aux légumes aromatiques (éventail su cai chao)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail, râpées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit à long grain; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail, râpées; 1 cm de cube de gingembre frais, pelé et râpé; 2 branches de céleri, coupées en fines tranches diagonales; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 1 carotte râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 140 g de pousses de bambou, tranchées; 2 spring onions, white part only, finely chopped; 1 poivron vert, tranché; Une tasse de 60 ml contenant du bouillon de légumes transparent; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, pour la garniture

Apparemment, le secret du bon riz frit consiste à mélanger d'abord le riz cuit à l'huile d'arachide, puis à mélanger les légumes assaisonnés. saveur vraiment authentique et impressionnant, vous pouvez faire l'effort minimal de faire votre propre. La recette que j'utilise est Recipe424266 Le temps de cuisson n'inclut pas la préparation du riz.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une casserole et faites sauter l'ail émincé pendant 10 secondes.ajoutez le riz cuit et le sel et mélangez.
Dans une casserole séparée, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et faites sauter le gingembre et l'ail râpé pendant 15 secondes à feu moyen.
Ajoutez le céleri, les haricots verts et la carotte et faites sauter à feu vif pendant 2-3 minutes.Ajoutez les germes de soja et les pousses de bambou et remuez pendant 1 minute.
Incorporer le riz, les oignons nouveaux et le poivron vert et mélanger. Mélanger pendant une minute.
Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja et le sel.Continuez à remuer à feu vif pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, garnissez de feuilles de coriandre et servez.

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