Riz grillé au four

Répartissez le riz dans un plat allant au four et placez-le dans un four à intensité moyenne pour faire griller légèrement, ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et mettez au four pendant 2-3 minutes.

Versez délicatement le bouillon chauffé et le vin, remuez.

Couvrir et cuire au four pendant 25 minutes.

Détachez le riz avec une fourchette, ajoutez les échalotes et la sauce soja et mélangez bien; assaisonnez bien.

Remettre au four pour ramollir partiellement les échalotes et évaporer le reste avant de servir.