Riz pilaf aux oeufs brouillés

Name: riz pilaf aux oeufs brouillés
Cook time: 32 min
Total time: 72 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de gingembre émincé; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de paprika; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; Gousses de terre de 5 cm; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 côtes de céleri, émincées; 1/2 yellow onion, minced; 3 petites carottes émincées; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long, rincé et égoutté; 1/2 litre de bouillon de poulet; 3 oeufs battus; 1/2 cuillère à café de coriandre séchée (facultatif); 1/2 cuillère à café de persil séché (facultatif); sel et poivre noir au goût

Ce délicieux plat est fait avec du riz sauté et de l'oignon, puis bouilli dans du bouillon de poulet.L'arôme de curry et le soupçon de gingembre contribuent à faire de cette délicieuse cuisine un plat à savourer encore et encore.La sauce au poivre vert chaud (comme le Tabasco®) est excellente ajout au produit fini.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la poudre de cari, le gingembre, la poudre d'ail, la cannelle, le paprika, le poivre de Cayenne et les clous de girofle pour obtenir un assaisonnement de riz.
Chauffer la poêle à feu moyen-vif.Gâcher avec du beurre.Ajouter le céleri, l'oignon et les carottes; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés et mous et translucides, environ 5 minutes.Incorporer l'ail et 10 centimètres de l'assaisonnement au riz.Cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 3 minutes.Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet dans le mélange de riz. Augmenter le feu et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen; cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, 18 à 20 minutes.
Verser les œufs dans le mélange de bouillon de riz; cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, environ 4 minutes.Fluffer le riz pilaf avec une fourchette.Mélanger la coriandre et le persil; Assaisonnez avec du sel et du poivre.