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Tracy918
Rosquillas
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Ingrédients
Préparation
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Placez les graines d’anis et l’huile d’olive extra vierge dans une casserole.Fermez les graines d’anis pendant environ 30 à 60 secondes (faites attention car les graines vont brûler très rapidement). Laissez refroidir.
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Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste de citron des 2 citrons, l'extrait d'anis, le lait, les graines d'anis et l'huile.
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Ajoutez peu à peu la farine et la levure chimique jusqu'à ce que la pâte soit ferme et non collante (si la pâte semble sèche, vous pouvez ajouter un peu plus de lait).
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Pétrir la pâte sur une surface farinée et faire des formes en beignet.
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Chauffer l'huile et faire frire les beignets jusqu'à coloration brune.
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Égoutter et rouler dans le sucre. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
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