Rôti à l'aneth

Name: rôti à l'aneth
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf avec os (1,5 kg); 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à café d'aneth; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à café d'aneth

Ce plat facile à préparer est un repas familial idéal et un favori pour servir les invités. Je le sers avec des nouilles ou du riz.Je dois mon amour de la cuisine créative à ma défunte mère, qui était cuisinière professionnelle. — Judy Poor Overland Park, Kansas

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, dorer le rôti à l'huile de tous les côtés; égoutter. Saupoudrer avec l'aneth, le sel et le poivre.Ajouter l'eau et le vinaigre dans la casserole. Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer le rôti et le garder au chaud.Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer.Écraser et écumer de la graisse, en réservant 3 c. incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
Réduire le feu à doux. Incorporer la crème sure et la chaleur des aneth (ne pas faire bouillir). Servir avec le rôti.