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Andrew Bleiman
Rôti à l'italienne avec carottes et fenouil
Le rôti d'assaisonnement aux herbes et à l'ail est cuit dans un autocuiseur avec une sauce pour pâtes traditionnelle, un bouillon, des carottes, des quartiers de fenouil et des oignons.
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Ingrédients
- 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 (1,1 kg) de rôti au bocal
- 15 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de centimètre
- 400 ml de fenouil moyen, parés et coupés en quartiers
- 1 large yellow onion, cut into chunks
- 1 pot (680 grammes) de sauce traditionnelle RAGÚ® Old World Style®, divisé
- 1/4 litre de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
- 170 grammes de nouilles aux œufs séchées, cuites selon les instructions sur l'emballage
- 2 cuillères à soupe de persil italien haché
Préparation
-
Mélanger l'assaisonnement à l'italienne, l'ail, le sel et le poivre.Saupoudrer sur le rôti; frottez avec vos doigts.
-
Dans un autocuiseur électrique, combiner les carottes, le fenouil et l'oignon.Tout avec le rôti.Pour 397 grammes.RAG Sau® Sauce traditionnelle Old World Style® sur la viande.Pour le bouillon.
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Verrouiller le couvercle en place. Régler la cuisinière sur une pression élevée pour une cuisson de 40 minutes.Laisser reposer pendant 15 minutes pour relâcher la pression. Ouvrir soigneusement l'évent à vapeur pour libérer la pression restante.
-
Retirer la viande et les légumes de la sauce pour former un plateau de service.Placez un peu de sauce traditionnelle RAGÚ® Old World Style® réchauffée sur la viande et les nouilles cuites chaudes.Garnissez de persil.Servez avec une sauce chaude.
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