Rôti à trois pointes grillé

Préparez un gril pour la chaleur indirecte et huilez légèrement la grille.

Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre et le sel. Frottez le mélange sur le rôti.

Placez le rôti, le côté gras vers le haut, sur le gril chaud avec une casserole en dessous pour recueillir le jus de cuisson. Cuisson au four/rôti pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à cuisson complète. Vérifiez la cuisson au thermomètre à viande.La température minimale doit être d'environ 70 degrés ( 78 C).