Rôti au fond avec sauce à l'oignon

Placez les oignons émincés dans le fond d'un faitout ou d'une marmite.Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre, puis placez-le sur les oignons.Ajoutez le vinaigre et la feuille de laurier à la poêle et faites chauffer à feu vif pour les laisser mijoter. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 heures.Essayez de ne pas retirer le couvercle pendant la cuisson.

Une fois le rôti terminé, retirez-le de la casserole et déposez-le dans un plat de service.Mélanger la farine dans l'eau et verser le jus de cuisson dans le jus de cuisson.Tartiner à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à épaississement.Rôtir au four, servir avec la casserole sauce.