Rôti de boeuf à l'oignon au jus

Name: Rôti de boeuf à l'oignon au jus
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Ingredients: 2 rôties rondes (environ 1,3 kg chacune); 8 gousses d'ail; 60 litres d'huile végétale; 1 envelope onion soup mix; Supplément d'eau ou de bouillon de boeuf; Supplément d'eau ou de bouillon de boeuf; 1 enveloppe au jus sauce jus

Mon frère, Rick, a élevé le bœuf pour notre mariage. Mon cousin, Jackie Reader, en a transformé 27,2 kilogrammes en un délicieux plat qui peut également être servi sur des petits pains.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un couteau tranchant, faites quatre fentes dans la partie supérieure de chaque rôti et insérez des gousses d'ail dans des fentes.
Dans un four hollandais, à feu moyen-vif, dorer le rôti à l'huile; égoutter.Rubariser le mélange sur la viande.Ajouter de l'eau; couvrir et cuire à 325 ° C pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à tendreté
Retirez la viande de la cuisson de la viande fraîche.Couvrez et réfrigérez pendant la nuit.Sauf de graisse de cuisson réfrigéré dans un récipient couvert
Coupez le bœuf en tranches de 0,25 po d'épaisseur, réservez-le.Pour la cuisson dans une grande tasse à mesurer.Si nécessaire, ajoutez assez d'eau ou de bouillon de bœuf pour mesurer 3/4 litre
Dans un four hollandais, mélanger au jus et la cuisson réservée jusqu'à consistance lisse.Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.Réduire le feu; ajouter le bœuf tranché et réchauffer à feu doux pendant 15 à 20 minutes.