Rôti de champignons

Saupoudrer le rôti de sel et de poivre.Dans un four hollandais, faire rôtir le rôti dans l'huile sur tous les côtés.Transférer dans un cocotte minute.Ajouter les champignons, les oignons, le bouillon, le vin, la sauce tomate, les panais, le céleri, les carottes, l'ail, les feuilles de laurier , thym et poudre de chili.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Retirez la viande et les légumes dans un plat de service; garder au chaud. Jeter les feuilles de laurier.Graisse de jus de cuisson; transférer dans une petite casserole.Amener à ébullition.Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec purée de pommes de terre, viande et légumes.