Rôti de porc à la sauce acidulée

Name: Rôti de porc à la sauce acidulée
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Ingredients: 2-1/2 cuillères à café de poudre de chili, divisée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1 rôti de longe de porc désossée roulée (1,5 à 1,8 kg); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la gelée de pomme; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Les dîners quotidiens sont considérés comme un succès dans notre maison lorsque je les organise autour de ce rôti copieux. La viande juteuse et la sauce agréable sont délicieuses ensemble. Et le porc a l'air si festif avec son glaçage fruité.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger 1/2 cuillère à thé de poudre de chili, le sel et le sel d'ail; frotter sur le rôti.Placez le côté rôti de la graisse vers le haut sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1,5 heure.
Dans une casserole, mélanger la gelée, le ketchup, le vinaigre et le reste de la poudre de chili.Amener à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que la gelée soit fondue et que le mélange soit lisse.Réduire la chaleur; laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes.
Badigeonnez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de gelée sur le rôti. Faites cuire 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 ° .Roulez le rôti dans un plat de service; laisser reposer pendant 10-15 minutes.Graisser le jus de cuisson. Incorporer le reste du mélange de gelée; faire chauffer à feu vif et servir avec la sauce.