Rôti de porc à la tequila

Faites et partagez cette recette de rôti de porc à la tequila.

Filtrez le jus du rôti en appuyant fortement sur les solides pour obtenir toutes les bonnes choses.
Frotter le rôti avec du sel et du poivre.
Placez le rôti dans le moule, en le faisant dorer de tous les côtés.
Ajouter la tequila et déglacer la poêle en raclant tous les morceaux bruns.
Ajoutez le bouillon de boeuf.
Ajoutez les légumes coupés en dés et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser mijoter de 1 à 1,5 heure jusqu'à tendreté.
Retirer le rôti du plateau et recouvrir de papier d’aluminium.
Préparer la sauce -----------------.
Faites couler la moutarde, le raifort, le beurre de cacahuète et le Worcestershire.
Strain juices from the roast, pressing hard on the solids to get all the good stuff.
Remettre le jus dans la casserole et réduire, environ 0,5 heure jusqu'à environ la moitié.
Ajouter le lisier de moutarde.
Retournez à un assaisonnement à cuisson lente.
Trancher finement le rôti, servir la sauce à part.