Rôti de porc de vacances

Name: rôti de porc de vacances
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc entier désossé (2,2 kg); 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la gelée de pomme; 1/2 cuillère à café de sauce piment fort; 2 carottes moyennes, tranchées; 2 medium onions, sliced; 3/8 litre d'eau, divisée; 1 cuillère à café de sauce brune, facultatif

Ce plat spécial est parfait pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Une sauce au gingembre alléchante et des légumes tendres se marient bien au rôti aux fines herbes humide. - Mary Ann Dell, Phoenixville, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Placez le rôti de porc sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Combinez le gingembre, l'ail, la sauge et le sel; frotter sur la viande. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 1 heure.
Mélanger la gelée et la sauce au poivre; badigeonner le rôti.Aménager les carottes et les oignons autour du rôti.Verser 130 litres d'eau dans le plat.Cuire encore 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 ° .Retirer le rôti sur un plat de service; laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Dégraisser le jus de cuisson. Transférer le jus de cuisson et les légumes dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans une petite casserole.Ajouter la sauce à brunir si désiré et le reste de l'eau; chauffer à travers. servir avec de la sauce.