Jambon de vacances épicé

Name: jambon de vacances épicé
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 demi jambon avec os (2,2 à 3,1 kg); 15 gousses entières; 1 pot (340 grammes) de gelée de cassis; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Ce jambon glacé est l'un des favoris de ma famille, je le sers donc souvent pendant les vacances.La gelée de groseille, la moutarde et le sucre brun ajoutent une saveur particulière.

Ingrédients

Préparation

Marquer le jambon; insérer les clous de girofle dans les coupes.Placez-les dans un plat graissé de 13 x 9 po.Cuire au four, à découvert, à 147.4 pendant 9 minutes par kilogramme.Autocellant, sucre, vinaigre, moutarde et cannelle; badigeonner la moitié du jambon.Cuire au four pendant 15 minutes.Pouiller le jambon avec le reste de la gelée.Cuire au four pendant 15 minutes, en badigeonnant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °..