Rôti de porc glacé à l'orange (Southern Living Magazine)

Cette recette est très légère et saine. C'est une recette simple mais très élégante à faire pendant les vacances ou à tout moment.

Placez le rôti sur une grille enduite d'un aérosol de cuisson dans la rôtissoire. Frotter le rôti avec du sel et du poivre et réserver.
Chauffer la marmelade au micro-ondes à puissance maximale 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajouter la moutarde et le romarin en remuant jusqu'à homogénéité. Badigeonner le mélange sur le rôti.
Cuire au four à 425 ° F pendant 45 minutes (ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 155).
Retirez le rôti de la poêle, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes.Pendant ce temps, placez la rôtissoire sur le dessus du poêle à feu moyen et saupoudrez la farine sur le jus de fruit.Pâtissez doucement et constamment et fouettez pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon et cuire encore 5 minutes en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servir avec du porc tranché.

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